Churros

Preparación:

En una cacerola, hervir el agua, cuando rompa hervor agregar el azúcar, la sal y la manteca.

Agregar lentamente la harina y mezclar hasta formar la masa.

Retirar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente.

Sumar un huevo y amasar.

Volver a sumar el otro huevo y amasar nuevamente.

Luego sumar la esencia de vainilla y formar una masa homogénea.

Pasar la masa por una máquina de hacer churros y formar pequeñas porciones de unos 7 centímetros de largo.

Calentar abundante aceite en una sartén, cuando esté bien caliente, freír hasta que queden dorados y crocantes.

Acompañar con dulce de leche caliente