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Galletas de Jengibre
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Galletas de Jengibre

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Ingredientes

  • 2 tazas de harina de trigo cernida
  • 1 cucharada de jengibre en polvo
  • 2 cucharaditas de bicarbonato
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 3/4 taza de manteca INCA
  • 1 taza de azúcar blanca
  • 1 huevo
  • 1/3 taza de azúcar blanca con canela

Pasos a seguir

  1. Precalienta el horno a 175 °C (350 °F).
  2. Cierne la harina, jengibre, bicarbonato, canela y sal en un tazón grande.
  3. Mezcla muy bien para distribuir uniformemente, y cierne de nuevo sobre
    otro tazón.
  4. Bate la manteca vegetal en un tazón hasta acremar. Sin dejar de batir, agrega poco a poco la azúcar blanca y luego el huevo. Cierne 1/3 de los polvos directamente sobre el tazón, y mezcla con una espátula hasta integrar. Cierne el resto de los polvos, y mezcla hasta formar una bola de masa.
  5. Forma con ésta bolitas de 3 centímetros de diámetro y pásalas por el azúcar con canela. Acomoda las bolitas, separadas 5 centímetros entre sí, en charolas para hornear sin engrasar.
  6. Hornea en el horno precalentado, hasta que la superficie se vea agrietada.
    Coloca sobre rejillas enfriadoras. Si es necesario, almacena en un
    recipiente cerrado herméticamente.

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