Conchas de pan

Precalienta el horno a 180°C.

Hidrata la levadura con la leche y deja reposar 10 minutos.

En una batidora agrega la harina con el azúcar,la sal, la leche, la levadura hidratada, los huevos, la esencia de vainilla y bate hasta tener una masa homogénea.

Agrega la mantequilla y bate hasta que se incorpore por completo.

Coloca la masa en un bowl engrasado y tápala, deja reposar por 2 horas o hasta que doble su volumen.

Para la costra: coloca en la batidora la harina con el azúcar glass, agrega la manteca vegetal y mezcla, hasta obtener una masa homogénea.

Separa la mitad de la masa, agrega a una la cocoa en polvo y a la otra la esencia de vainilla. Tapa y reserva.

Sobre una superficie lisa, pesa bolitas de 80 gramos, coloca en una charola y aplana con la palma de la mano.

Toma un poco de la masa de la costra de aproximadamente 15 gramos y con ayuda de un rodillo aplana hasta obtener un diámetro igual al de la concha.

Cubre las conchas con la costra y marca con un cortador.

Deja reposar hasta que dupliquen su volumen y hornea por 15 minutos.